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Rezepte

Brennnessel-Buns
EssbareWildpflanzen | Rezepte

Brennnessel-Buns

VonClaudia Schulte zur Hausen 8. August 202230. Juli 2022

Die Brennnessel kann kulinarisch mehr, als Ihr auf den ersten Biss vielleicht denkt. Eines unserer Lieblingsrezepte: Brennnessel-Semmeln oder besser Buns – frisch aus dem Ofen ein absoluter Genuss.

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Gute-Laune-Risotto mit Johanniskraut
EssbareWildpflanzen | Rezepte

Gute-Laune-Risotto mit Johanniskraut

VonClaudia Schulte zur Hausen 25. Juli 202225. Juli 2022

Stimmungsaufheller Johanniskraut ist rein kulinarisch gesehen nicht unbedingt ein Highlight. Die intensive Farbe der herb-süßen Blüten hat es allerdings in sich – vor allem in der Kombi mit cremigem Risotto.

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Wildkräuterdips – ein Sommergenuss
EssbareWildpflanzen | Rezepte

Wildkräuterdips – ein Sommergenuss

VonClaudia Schulte zur Hausen 1. Juni 20221. Juni 2022

Fürs Picknick, den Grillabend oder als Snack zum Aperitif: Wir stellen Euch zwei unserer Lieblingsrezepte vor.

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Aromatisch, genussvoll, heilkräftig:  Schafgarbe
EssbareWildpflanzen | Rezepte | Wildpflanze des Monats

Aromatisch, genussvoll, heilkräftig: Schafgarbe

VonClaudia Schulte zur Hausen 17. Mai 202217. Mai 2022

Ob kulinarisch oder heilkundlich: Achillea millefolium, die Gewöhnliche Schafgarbe, hat es in sich. Hier verraten wir Euch, wieso sie das Kraut des Achilles war. Und natürlich, wie Ihr sie erkennen und genießen könnt.

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Schafgarbe-Gurken-Suppe
EssbareWildpflanzen | Rezepte

Schafgarbe-Gurken-Suppe

VonClaudia Schulte zur Hausen 17. Mai 202217. Mai 2022

Vielleicht fragt Ihr Euch schon seit Monaten, was das wohl für eine Suppe ist, die unsere Startseite ziert. Heute lüften wir nicht nur das Geheimnis, wir verraten sogar das Rezept für unsere wilde Gurken-Suppe.

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Giersch-Tabbouleh
EssbareWildpflanzen | Rezepte

Giersch-Tabbouleh

VonClaudia Schulte zur Hausen 29. April 20226. Mai 2022

Weil Kräuter ernten viel besser ist als Unkraut jäten. Weil die ersten warmen Tage zum Picknick locken. Und weil heimischer Giersch bestens zur mediterranen und orientalischen Küche passt – und damit ein bisschen weite Welt auf die heimische Terrasse holt, verraten wir Euch heute eines unserer liebsten Sommer-Rezepte.

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Neun-Kräuter-Suppe
EssbareWildpflanzen | Rezepte

Neun-Kräuter-Suppe

VonClaudia Schulte zur Hausen 13. April 202217. Mai 2022

Neun Wildkräuter in einer feinen Suppe – das schmeckt nicht nur am Gründonnerstag. Hier verraten wir Euch das Rezept.

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Emmer-Risotto mit Bärlauch
Rezepte | Wildpflanze des Monats

Emmer-Risotto mit Bärlauch

VonClaudia Schulte zur Hausen 14. März 202215. März 2022

Unser Emmer-Risotto kochen wir wie klassisches Risotto – der Clou daran ist jedoch der frische Bärlauch. Wie es geht, erfahrt Ihr hier.

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Frische Waffeln #DIY
Rezepte

Frische Waffeln #DIY

VonClaudia Schulte zur Hausen 25. Februar 202225. Februar 2022

Immer samstags backt Chefin Babs im armoma&kraut für Euch jetzt frische Waffeln. Hier verraten wir Euch das Rezept.

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Emmer: Unser Liebling des Monats
Produkt des Monats | Rezepte

Emmer: Unser Liebling des Monats

VonClaudia Schulte zur Hausen 23. Februar 202215. März 2022

Kernig, köstlich, klimafreundlich. Das Urgetreide Emmer hat es in sich und schmeckt uns als Emmer-Risotto ganz besonders gut. Eine Hommage.

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