Liebe Gäste und Begleiter des Bistros aroma&kraut!
Vieles bleibt, Gutes kommt und Manches geht. Ich freue mich, dass sich hier rund um das Bistro ein bunter Treffpunkt für alt und jung entwickelt hat und umso mehr freue ich mich, dass dies fort geführt wird. Im Laufe des Septembers begrüßt Euch an dieser Stelle das tolle Team der ‚Tasteria‘ und führt den Betrieb fort.
Auch bekannte Gesichter aus dem jetzigen Team werden Euch als Gäste weiterhin so gut und herzlich umsorgen. Für mich heißt es, sich weiter zu entwicklen, meiner Familie mehr Zeit zu widmen, deshalb endet die Zeit des Bistros aroma&kraut am 29.07.23.
Wichtig zu wissen: Alle Veranstaltungen, Kurse und Caterings bleiben, wie geplant! Die Kochschule aroma&kraut trefft Ihr auch weiterhin in der Werkstattküche an. Bestehende Gutscheine können für Kurse und Workshops verwendet werden oder bis 15. Dezember 2023 auch im Bistro eingelöst werden.
Mein Projekt aroma&kraut wird sich zukünftig inhaltlich noch stärker der ‚Nachhaltigen wilden Kulinarik‘ widmen. Der Bereich der Live-Events, Workshops, Tastings wird vielfältiger und örtlich flexibel. Hier auf der Webseite, im Newsletter, und auf Instagram halte ich Euch nach der Sommerpause auf dem Laufenden. Meinem wunderbaren Team im Bistro – Astrid, Anne, Tania, Marlene, Sonja und Uli – und meinen tollen Kunden danke ich für 2 aufregende und herzliche Jahre. Nicht zu vergessen meine Familie und Freunde, die mich mit Kraft und Geduld unterstützt haben. Bis bald, Eure Barbara
Im Einfachen das Beste. Volles Aroma, veredelt durch maximales Handwerk und den nötigen Tropfen Leidenschaft.
20 Jahre. Eventerfahrung
Ich stelle mich vor. Barbara Pafel. Kommunikationswissenschaftlerin, passionierte Eventmanagerin, Trainerin im Bereich Kommunikation und Marketing, Expertin für nachhaltige Kulinarik, durch Erfahrung Köchin, zertifizierte Kräuterpädagogin und Junior-Sommelière. Gastgeberin.
Meine fachliche Heimat: Erlebnisse rund um nachhaltige Kulinarik. Mein Angebot: Konzeption und Ausführung professioneller Business-Events, Ideen-Geberin und Umsetzung im Bereich ‚Wilde Kulinarik‘ für Gastronomie, Catering und Hotellerie, private Feiern und offene Workshops.
Wildkräuter-Workshop: Herbstgenuss
Mittwoch, 27.09.23, 16.30-21.30 Uhr
Kochworkshop: Anti-entzündlich genießen
Freitag, 06.10.23, 18-22 Uhr
Workshop: Brot backen leicht gemacht!
Mittwoch, 11.10.23, 17.30-21.30 Uhr
Kochworkshop: Bunte israelische Küche
Donnerstag, 12.10.23, 18-22 Uhr
Workshop mit Tasting: Wildes Naschwerk
Freitag, 20.10.23, 18-21.30 Uhr
Events.
- Erlebnis-Tastings und Kochen rund um das Thema ‚Wilde Kulinarik‘
- Teambuilding-Workshops
- Outdoor-Erlebnis ‚Wilde Küche‘
- Kräuter-Führungen in der Stadt, auf dem Land, auf jedem Firmengelände
- Interaktive Vorträge zum Thema ‚Nachhaltiger Genuss‘
Gastronomie.
- Ideen-Geberin für die Einbindung regionaler Wildkräuter
- Schulungen von Mitarbeitern und Barkeepern in Hinblick auf regionale Wildkräuter
- Herstellung von Wildkräuter-Produkten, Entwicklung und zur Verfügung-Stellung von Rezepturen
- Beschaffung regionaler Wildkräuter mit behördlicher Sammelgenehmigung
Privat feiern.
- ‚Wilde Kulinarik‘ in Deiner Küche als Tasting oder zum Mit-Kochen
- Individuelle Kräuter-Führungen für private Gruppen
- ‚Wilder Aperitif‘ für Deine Gartenparty
- Nachhaltiges Catering
Offene Workshops.
Schon mal Schafgarben-Dip genascht? Giersch-Gnocchi gekostet? Kohlrabiblätter-Chips geknuspert? Oder eigenes Brot gebacken, veganen Käse hergestellt und sich mit Brain Food beschäftigt? Lasst Euch in unseren Workshops und von unseren Expertinnen inspirieren.
Nachhaltiger Genuss und heimische Wildkräuter sind meine Passion und machen Ihre Erlebnisse unverwechselbar.
Wilder Genuss.
Die Aromatik unserer heimischen Wildkräuter und saisonaler Produkte weckt Neugierde. Es entsteht Kreativität und Inspiration und im Kopf des Gastes eine erlebnisreiche Story.
Das Gesamt-Erlebnis ist Genuss!
Hand Gemacht.
Ich verstehe gerne und schaue hinter die Produkte, mit denen ich arbeite. Sich mit Aromen zu beschäftigen, bedeutet zu Experimentieren. Also fermentiere ich, lege ein, verarbeite Zutaten zu Salz, Zucker, Öl, Paste, Essig oder auch zu Drinks. Immer auf der Suche nach der perfekten Komposition.
Mit allen Sinnen.
Erlebnisse sind einzigartig und unverwechselbar. Wir nehmen als Gast alles – Gutes, wie Schlechtes – mit allen Sinnen wahr. Deshalb ist bei kleinen wie großen Events kein Detail Zufall! Das ist mein wichtigstes Credo aus 20 Jahren im professionellen Premium-Eventmarketing.
Dies gilt in gleichem Maße für die kulinarische Welt. Bei Tastings, Workshops und Team-Events.
Jede Speise, jeder Teller ist ein Erlebnis für sich, liefert Inspiration und setzt Kreativität und Neugierde frei.
