Brennnessel-Buns
Die Brennnessel kann kulinarisch mehr, als Ihr auf den ersten Biss vielleicht denkt. Eines unserer Lieblingsrezepte: Brennnessel-Semmeln oder besser Buns – frisch aus dem Ofen ein absoluter Genuss.
Vielfältiges Kraftpaket: die Brennnessel
Sie gilt als DAS heimische Superfood, ist Heilpflanze des Jahres 2022 und hält jetzt im Spätsommer noch eine ganz besondere Leckerei für Euch parat. Grund genug, Euch die wehrhafte Pflanze mit all ihren Vorteilen mal genauer vorzustellen.
Gute-Laune-Risotto mit Johanniskraut
Stimmungsaufheller Johanniskraut ist rein kulinarisch gesehen nicht unbedingt ein Highlight. Die intensive Farbe der herb-süßen Blüten hat es allerdings in sich – vor allem in der Kombi mit cremigem Risotto.
Johanniskraut: Sonnenkraft für Nerven und Seele
Sonnengelb leuchtet das Echte Johanniskraut. Die starke Pflanze schein Wärme, Sonne und Licht förmlich einzufangen. Was das bewirkt? …
Wildkräuterdips – ein Sommergenuss
Fürs Picknick, den Grillabend oder als Snack zum Aperitif: Wir stellen Euch zwei unserer Lieblingsrezepte vor.
Aromatisch, genussvoll, heilkräftig: Schafgarbe
Ob kulinarisch oder heilkundlich: Achillea millefolium, die Gewöhnliche Schafgarbe, hat es in sich. Hier verraten wir Euch, wieso sie das Kraut des Achilles war. Und natürlich, wie Ihr sie erkennen und genießen könnt.
Schafgarbe-Gurken-Suppe
Vielleicht fragt Ihr Euch schon seit Monaten, was das wohl für eine Suppe ist, die unsere Startseite ziert. Heute lüften wir nicht nur das Geheimnis, wir verraten sogar das Rezept für unsere wilde Gurken-Suppe.
Giersch-Tabbouleh
Weil Kräuter ernten viel besser ist als Unkraut jäten. Weil die ersten warmen Tage zum Picknick locken. Und weil heimischer Giersch bestens zur mediterranen und orientalischen Küche passt – und damit ein bisschen weite Welt auf die heimische Terrasse holt, verraten wir Euch heute eines unserer liebsten Sommer-Rezepte.
Neun-Kräuter-Suppe
Neun Wildkräuter in einer feinen Suppe – das schmeckt nicht nur am Gründonnerstag. Hier verraten wir Euch das Rezept.
Giersch: Vom Gartenunkraut zum grünen Genuss
Unser Wildkraut des Monats? Der Giersch! Hier erzählen wir Euch, wieso er für uns mehr Genusspflanze als Unkraut ist – und wie Ihr ihn am besten esst.