Die ketogene Ernährung ist eine Ernährungsform mit sehr wenig Kohlenhydraten und reichlich (gesunden) Fetten. Sie hat sich von einer strengen Diät zur Behandlung von Epilepsie zur „Lifestyle“ – Ernährung entwickelt. Aber auch zum Abnehmen und zur Behandlung von Krankheiten wie Migräne, Multiple Sklerose, und Alzheimer wird sie immer öfter empfohlen. In unserem Kochworkshop erfahrt Ihr,…
Wusstet ihr, dass bereits vor 6.000 Jahren die Ägypter den Sauerteig erfunden haben? Das Brotbacken ist entsprechend ein sehr altes Handwerk und aus gutem Grund auch heute wieder populärer den je. In Zeiten, in den alles schnell gehen muss – auch das Essen – ist ein duftendes, selbst gebackenes Brot ein wahrer Genuss und –…
… man muss nur wissen, wie. Chronische Entzündungen sind ein Thema, welches immer mehr Menschen betrifft. Denn sie gelten als Ursache bei zahlreichen Krankheiten wie etwa Arthritis, Darmerkrankungen, Diabetes und Rheuma. Aber auch bei Krebs, Demenz und Migräne scheinen Entzündungen eine Rolle zu spielen. Die richtige Ernährung trägt enorm dazu bei Entzündungen einzudämmen, denn die…
Taucht ein in die Welt der Fermentation – denn Fermentieren ist wie Zaubern!Ein schnöder Weißkohl verwandelt sich mit Salz und Gewürzen in ein goldenes Kraut mit vielen darmgesunden und wertvollen Inhaltsstoffen. Die bei der Fermentation beteiligten Mikroorganismen sorgen für Haltbarkeit und Geschmack. Im Kurs stellen wir zwei Fermente her. Natürlich können auch schon fertige Fermente wie Kraut und…