Gemeinsam tauchen wir ein in das kulinarische Trend-Thema Natur-Küche.Wir erleben, wie regionale und natürliche Aromen unsere Teller bereichern.Wilde Kressen, heimische Nadelbäume, zarte Blüten und Blätter, wilde Würzkräuter und, und, und….Im naturbelassene Garten des wunderschönen Hotel Blyb am Tegernsee lernt Ihr mit mir die jahreszeitlichen Wildkräuter kennen (im Januar Indoor Warenkunde). Im Anschluss kochen und genießen wir gemeinsam…
Die ketogene Ernährung ist eine Ernährungsform mit sehr wenig Kohlenhydraten und reichlich (gesunden) Fetten. Sie hat sich von einer strengen Diät zur Behandlung von Epilepsie zur „Lifestyle“ – Ernährung entwickelt. Aber auch zum Abnehmen und zur Behandlung von Krankheiten wie Migräne, Multiple Sklerose, und Alzheimer wird sie immer öfter empfohlen. In unserem Kochworkshop erfahrt Ihr,…
… man muss nur wissen, wie. Chronische Entzündungen sind ein Thema, welches immer mehr Menschen betrifft. Denn sie gelten als Ursache bei zahlreichen Krankheiten wie etwa Arthritis, Darmerkrankungen, Diabetes und Rheuma. Aber auch bei Krebs, Demenz und Migräne scheinen Entzündungen eine Rolle zu spielen. Die richtige Ernährung trägt enorm dazu bei Entzündungen einzudämmen, denn die…
Taucht ein in die Welt der Fermentation – denn Fermentieren ist wie Zaubern!Ein schnöder Weißkohl verwandelt sich mit Salz und Gewürzen in ein goldenes Kraut mit vielen darmgesunden und wertvollen Inhaltsstoffen. Die bei der Fermentation beteiligten Mikroorganismen sorgen für Haltbarkeit und Geschmack. Im Kurs stellen wir zwei Fermente her. Natürlich können auch schon fertige Fermente wie Kraut und…